עוגת רוגלך
E
by ediasher
אז לחורף הזה חובה איזה בצק שמרים טוב, אז הפעם... מתכון לרוגלך
Medium
בצק שמרים
רוגלך
אפייה
חורף
Ingredients
לבצק שמרים
0.5 קילו קמח
1 כף שמרים יבשים
50 גרם סוכר — רבע כוס
100 גרם חמאה רכה
1 — ביצה
1 כוס מים פושרים
למלית
120 גרם חמאה רכה
100 גרם קקאו
120 גרם סוכר
להברשה לפני האפייה
— ביצה טרופה עם מעט סילאן — לצבע יפה
להברשה לאחר האפייה
100 גרם סוכר — מי סוכר
100 גרם מים חמים — מי סוכר
Instructions
1
הכינו את בצק השמרים: ערבבו קמח, שמרים יבשים, סוכר, חמאה רכה, ביצה ומים פושרים לבצק אחיד. לושו עד שהבצק חלק וגמיש, ותנו לו לתפוח.
2
הכינו את המלית: ערבבו חמאה רכה, קקאו וסוכר לתערובת אחידה.
3
פרסו את הבצק, מרחו את המלית ועצבו את הרוגלך.
4
לפני האפייה: הברישו את הרוגלך בביצה טרופה עם מעט סילאן לצבע יפה.
5
אפייה: לאפות בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות עד השחמה.
6
לאחר האפייה: הברישו את הרוגלך במי סוכר (100 גרם סוכר + 100 גרם מים חמים).